Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre

à la Chaumière Honfleur

Samedi 31 décembre 2022 

220,00€ par personne 

Amuse-bouches 

Amusettes à partager sur une planche :

Lamelles de Pata Negra grand cru (Bellota)

Toasts de foie gras maison 

Première Entrée 

                          Carpaccio de Saint-Jacques, radis noirs et condiments 

                                                           Seconde Entrée 

Caviar osciètre prestige en gelée de crustacés, 

Mousse de chou-fleur

Premier plat

Turbot aux petits légumes, 

Jus de volaille tranché 

Second plat 

Filet de canard rôti basse température, 

Pommes de terre sablées, pommes rôties, 

Jus corsé poudre de pain d’épices

 

Fromage 

Assortiment de fromages affinés 

Pré-dessert 

Trou Normand, 

Sorbet aux pommes maison, Calvados du Manoir d’Apreval 

Dessert 

Mont-blanc sublimé au cassis