Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre
à la Chaumière Honfleur
Samedi 31 décembre 2022
220,00€ par personne
Amuse-bouches
Amusettes à partager sur une planche :
Lamelles de Pata Negra grand cru (Bellota)
Toasts de foie gras maison
Première Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques, radis noirs et condiments
Seconde Entrée
Caviar osciètre prestige en gelée de crustacés,
Mousse de chou-fleur
Premier plat
Turbot aux petits légumes,
Jus de volaille tranché
Second plat
Filet de canard rôti basse température,
Pommes de terre sablées, pommes rôties,
Jus corsé poudre de pain d’épices
Fromage
Assortiment de fromages affinés
Pré-dessert
Trou Normand,
Sorbet aux pommes maison, Calvados du Manoir d’Apreval
Dessert
Mont-blanc sublimé au cassis